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Dégusté à Gevrey-Chambertin avec Sophie Gallois, le 08 octobre 2025.
Sophie à propos de 2025 :
« Je suis satisfaite de 2025, et bien sûr, nous avons un volume plus important qu’en 2024. Notre moyenne pour 2024 était de 17 hl/ha, soit moins de la moitié d’un millésime normal. »
LEs vins:
Un millésime 2024 absolument exceptionnel. Le Charmes est un vin vraiment formidable – comme c’est souvent le cas !
Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2024.
Déjà mis en bouteille depuis février. Issu de vignes de Fixin, la moitié de la production pourrait désormais porter l’appellation Fixin – des vignes de près de 60 ans. L’appellation Côte d’Or est utilisée depuis le millésime 2022.
Une robe profonde, sombre, d’une pureté fruitée presque liquoreuse. Une légère acidité pétille, et quelle texture soyeuse ! Bien plus qu’un simple vin d’apéritif, il se déguste avec grand plaisir légèrement frais par une chaude journée.
Gevrey-Chambertin La Justice 2024.
Vinifié séparément depuis 2019 car il s’agit des plus jeunes vignes du domaine (30 ans).
Moins d’attaque, plus de notes florales. Mmm, vif, juteux – délicieux. Légère amertume et longue finale. Un vin rafraîchissant et absolument délicieux.
Gevrey-Chambertin Vieilles-Vignes 2024.
Issu de neuf parcelles situées aux alentours du village, plantées entre 1929 et 1989, ce vin
présente une ouverture légèrement réduite, suivie d’une explosion de fruits noirs. D’une structure souple et juteuse, il s’épanouit en bouche, avec de subtiles notes de réglisse. Un vin puissant et savoureux, déjà agréable à boire, mais qui gagnera à être pleinement apprécié pendant encore 20 ans.
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2024.
En raison des faibles volumes produits cette année, il s’agit d’un assemblage de Petit Cazetiers et de Goulots
. Subtilement réduit. Belle acidité – mais quel vin rafraîchissant ! Certains vins sont généralement très frais, mais quel plaisir de les déguster ! Quelle finale profonde et intense, avec une onctuosité rappelant les vieilles vignes.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines 2024.
Environ 0,5 hectare, planté en 1954. « Parcelle jamais très productive – une bonne année donne 8 barriques. Elle est voisine du Petit Cazetiers, mais sur des dalles de roche beaucoup plus grandes. »
Ce vin présente une légère réduction, mais les dernières gouttes dans le verre sont d’une pureté absolue. L’acidité y est particulièrement présente. C’est un vin souple, avec une fine trame tannique sans être asséchant. D’une grande complexité, il est moins incisif. À vous de choisir – encore une fois délicieux. Et quelle longueur ! Plus doux, mais avec une note de graphite…
Charmes-Chambertin 2024.
Vieilles vignes plantées en 1910.
Nez d’une profondeur soyeuse, avec une note de violette qui se révèle progressivement. Texture ultra-soyeuse et fluide, légèrement minérale. Un vin exceptionnel. Bravo, quel vin !
La mise en bouteille de tous ces vins devrait probablement avoir lieu vers mars 2026.
Et pour la route :
Chardonnay Hautes Côtes de Beaune 2024 Bourgogne.
Premier millésime, vignes issues de l’élevage de la grand-mère de Sophie, à Magny-les-Villiers.
Frais et aromatique dès l’attaque, avec une légère rigidité qui évolue vers de séduisantes notes florales. Le nez présente une pointe de rigidité qui, malgré sa fraîcheur, s’estompe en bouche, offrant une texture soyeuse et magnifique.Tasted in Gevrey-Chambertin with Sophie Gallois, 08 October 2025.
Tasted in Gevrey-Chambertin with Sophie Gallois, 08 October 2025.
Sophie on 2025:
“I’m happy with 2025, and of course, we have more volume than in 2024. 17 hl/ha was our average for 2024 – that’s less than half a normal vintage. ”
The wines
A properly super rande of 2024s. The Charmes a properly great wine – as it so often is !!
2024 Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir
Already bottled since February. From Fixin, half could now actually be labelled Fixin – nearly 60-year-old vines. Using this Côte d’Or label since the 2022 vintage.
Deep, dark, cordial-like purity of fruit. Hmm, a little sizzle of acidity, but what silky texture. It’s more than an aperitif wine, but I’d still be very happy drinking that a little chilled on a warm day !!
2024 Gevrey-Chambertin La Justice
Vinified separately since 2019 as these are the youngest vines for the domaine – 30 years old…
Less attack, more floral. Hmm, vibrant, juicy – delicious. Small bitters and long fading. A refreshing but completely delicious.
2024 Gevrey-Chambertin Vieilles-Vignes
Here there are 9 parcels from around the villiage. 1929-1989 plantings
A start with some reduction, but then vibrant dark fruit follows. Extra lithe muscle, juicy again – growing wide and long, faintly licorice – a strong, delicious wine. Drinkable now, but totally absorbing for 20 more years…
2024 Gevrey-Chambertin 1er Cru
Due to the low volumes, this year it is a blend of Petit Cazetiers and Goulots
Subtly reductive. Plenty of acidity – but what a refreshing wine – some wine (in general) rather fresh, but boy are they exciting to drink. What a more profound finish though – super depth and a little old-vine creaminess.
2024 Gevrey-Chambertin 1er Combe aux Moines
About 0.5 hectares, planted in 1954. ‘Never a high-yielding plot – a good year is 8 barrels. This neighbours the Petit Cazetiers but with much bigger ‘plates’ of rock.’
Another wine that has some reduction, but the last drops in the glass are completely clean. Here, the acidity has an extra cushion. Still a supple wine, and one with a tiny grain of tannin but not drying. Extra complex, less incisive. You can choose – delicious again. And such a length, sweeter but also with graphite…
2024 Charmes-Chambertin
Old vines – planted in 1910.
Starting not the most open but a silky depth to the nose, a violet note slowly emerging. Ultra silky, fluid, faintly mineral. Ultra-wine. Bravo, what a wine!
Probably bottling all these wine around March 2026.
And for the road:
2024 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Chardonnay
First vintage, vines originally from Sophie’s grand-mother – in Magny les Villiers
Directly fresh and aromatic, a little rigour to start but becoming attractively floral. The nose has a hint of rigour but despite the freshness, this relaxes over the palate – very silky – beautiful texture.
